カマヒハニー
カマヒハニーとは
カマヒの木（Weinmannia racemosa）は、ニュージーランド原産の木です。ニュージーランドのマヌカの木のように、先住民族であるマオリはこの木を『幸福の木』と呼び、樹皮を使って咳や風邪を癒しました。繊細な白い花の房からカマヒの蜜を収穫します。
カマヒハニーが選ばれる理由
カマヒハニーは、有名なマヌカハニーのような高い殺菌効果などはありませんが、風邪の予防や喉の痛みなどに効果的です。またミネラルはマヌカハニーよりも高いことがわかっています。
さらにマヌカハニーよりも手に取りやすく、料理などにも使いやすいことから、近年注目されています。
カマヒハニーは淡い琥珀色をしています。少しあっさりとしたバターにたとえられることがよくあります。ナッツのような後味でパンによく合います。
おすすめの食べ方
★★★★★ 5/5
トーストやパンケーキに
ピーナッツバターのようなテクスチャーでトーストに塗って食べると、カマヒハニーの風味が存分に味わえます。もうバターもジャムはいりません！
またパンケーキにバターの代わりにトッピングするのもおすすめです。
★★★★★ 4/5
ヨーグルトやアイスクリームに
ヨーグルトのトッピングはもちろん、冷たいバニラアイスなどにもよく合います。ただ少し硬めのクリームなので、よく混ぜて食べた方が良いでしょう。
お店で食べるアイスクリームよりも高級感が味わえますよ。
★★★★★ 5/5
お料理の隠し味やおつまみに
スパイシーな料理の風味づけや、カマンベールチーズなどを使用したお酒のおつまみにトッピングしたりと、アレンジがたくさん！
ぜひニュージーランド産のワインと共に召し上がってみてください。