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学校や家庭で人気のNZ料理を親子で体験、作って楽しむ
ニュージーランドの家庭や学校で親しまれている料理には、シンプルながらも独特の工夫や文化が詰まっています。
朝食、ランチ、ディナー、おやつまで、親子で作って食べることで、食文化を体験できるレシピを紹介します。
家庭で再現できるものを中心に、ニュージーランドの味を楽しんでみましょう。
1. 朝食：シリアル・スコーン・パンケーキ
ニュージーランドの朝食はシンプルなものが多く、Weet-Bixやグラノーラなどのシリアルが定番です。
また、スコーンやパンケーキも家庭で簡単に作れます。ジャムやフルーツを添えると、朝から親子で楽しい時間が過ごせます。
今回はその中から、ふわっとした食感で、ブランチにも人気のスコーンを紹介します。
スコーン
材料
- 小麦粉 360g
- ベーキングパウダー 小さじ6
- 塩 小さじ1/4
- バター（冷蔵） 75g
- 牛乳 250〜375ml
作り方
- オーブンを220℃に予熱。天板にベーキングペーパーを敷く。
- 小麦粉、ベーキングパウダー、塩をふるう。
- バターを指先で混ぜ、パン粉状にする。
- 牛乳を少しずつ加えてまとめる。
- 厚さ2.5cmに伸ばし丸型で抜く。
- 天板に並べ、牛乳を塗る。
- 220℃で10分焼く。
- 焼きあがったらオーブンから取り出し、少し冷ます。
- ジャムやフルーツと一緒に楽しむ。
2. ランチ：学校やカフェの人気メニュー
学校のお弁当にはチーズだけのサンドイッチやフルーツが入ることもありますが、ニュージーランドのカフェでも人気のミートパイは家庭でも作れます。
手軽に楽しめるおやつ感覚で、親子で包む作業も楽しい体験です。
ミートパイ
材料
- 牛ひき肉 400g
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- ケチャップ 50ml
- ウスターソース 小さじ2
- 冷凍パイシート 2枚
- 卵 1個（照り用）
作り方
- オーブンを200℃に予熱する。
- フライパンで玉ねぎを炒め、透明になったら牛ひき肉を加える。
- ケチャップとウスターソースを入れ、水分がなくなるまで炒める。
- 常温に戻したパイシートを型の大きさにのばしてから型に敷き、具を詰める。
- もう1枚のパイシートで蓋をして縁を押さえる。
- 表面に溶き卵を塗り、200℃で20〜25分焼く。
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3. ディナー：家庭料理・郷土料理
ニュージーランドのディナーでは、ステーキなどのほかに、フィッシュ＆チップスやクマラ（さつまいも）料理が人気です。
家庭で作る際は、白身魚やタラを使い、衣を工夫すると外はカリッ、中はふわっと仕上がります。
今回はフィッシュ＆チップスを紹介します。
フィッシュ＆チップス
材料
- 白身魚（タラなど） 4切れ
- 小麦粉 120g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 炭酸水（冷水） 180ml
- 塩 適量
- ジャガイモ 3〜4個（チップ用）
- 揚げ油 適量
作り方
- 揚げ鍋を準備。ジャガイモは皮をむき、太めのスティック状に切る。
- ジャガイモを180℃の油で5〜6分揚げ、一度取り出す。
- 魚は水気を拭き取り、塩を軽く振る。
- ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、炭酸水（冷水）を混ぜて衣を作る。
- 魚を衣にくぐらせ、180℃の油で約5〜6分揚げる（表面がカリッとするまで）。
- ジャガイモを再度油で揚げ、魚と盛り付ける。
- お好みでタルタルソースやレモンを添えて完成。
おやつ・デザート：パブロバ（Pavlova）
ニュージーランド発祥のスイーツとして知られる「パブロバ」は、外はサクッと、中はふんわりしたメレンゲケーキです。
見た目は華やかですが、意外と簡単に作れます。特にキウイやベリー、パッションフルーツを飾ると、まさにNZらしいおやつタイムに。
クリスマスや誕生日など、特別な日のデザートとしても人気があります。
見た目は華やかですが、意外と簡単に作れます。特にキウイやベリー、パッションフルーツを飾ると、まさにNZらしいおやつタイムに。
クリスマスや誕生日など、特別な日のデザートとしても人気があります。
パブロバ
材料
- 卵白 2個分
- 砂糖 100g
- コーンスターチ 小さじ1
- 酢 小さじ1/2
- 生クリーム 100ml
- フルーツ（キウイ、ベリー類） 適量
作り方
- オーブンを120℃に予熱し、天板にベーキングペーパーを敷く。
- 卵白を泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。
- 砂糖を少しずつ加えてさらに泡立て、光沢のある状態にする。
- コーンスターチと酢を加えてさっくり混ぜる。
- メレンゲを天板に丸く形作り、中心を少し凹ませる。
- 120℃で約60分焼き、外はカリッと中はふんわりにする。
- 冷ましたら生クリームを塗り、フルーツをトッピングして完成。
番外編：ハンギ（家庭向け）
マオリの伝統料理ハンギは、本来は地面に穴を掘って蒸し焼きにしますが、家庭ではオーブンで再現可能です。
肉と野菜を重ねてアルミホイルで包むだけでも、ニュージーランドの伝統的な味を楽しめます。
ハンギ風オーブン料理
材料（4人分）
- 鶏もも肉（骨なし）4本
- ラムチョップ 4本
- クマラ（さつまいも）2本
- ジャガイモ 2個
- カボチャ 1/4個
- キャベツの葉 4枚
- ドライミックスハーブ 小さじ2
- スモークパプリカ 小さじ2
- オイル 大さじ1
- 塩・胡椒 適量
- 水 1/2カップ
作り方
- オーブンを180℃に予熱します。
- 大きなボウルで、鶏肉、ラムチョップ、クマラ、ジャガイモ、カボチャをオイル、ハーブ、スモークパプリカ、塩、胡椒で均等に和えます。
- キャベツの葉を沸騰したお湯でさっと茹でて柔らかくします。
- 茹でたキャベツの葉で具材を包みます。
- 耐熱皿に包んだ具材を並べ、水を注ぎます。
- アルミホイルでしっかりと覆い、約2時間焼きます。
まとめ
ニュージーランドの家庭料理やマオリの伝統料理を、親子で作ったり味わったりすることで、現地の文化をぐっと身近に感じられます。
料理を通して家族で楽しむ時間は、留学や海外生活のイメージ作りにもぴったりです。
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