T&J Star
やっとできた納豆
おはようございます。
ニュージーランドに来てから何度となく挑戦した納豆作り。
今までは【納豆のような豆】という感じの仕上がりで、妥協して食べていたのですが😂
今回ちゃんとした（？）納豆が完成しました！！！！！
ネバネバが明らかに今までと違います。
成功のポイントはたぶんいくつかあると思うんですが、
まず一つは豆の種類を変えたことかな？と思います。
今まで購入していたのはチャイマの赤いパッケージの黄豆だったのですが、煮てもなかなか柔らかくならない、、、😢
ちなみに同じメーカーの小豆もかなり煮ないと芯が残ります。
（こちらが以前の黄豆と同様のパッケージの小豆）
新たに購入したのがこの豆
この大豆は圧力鍋でちゃんと50分で柔らかくなりました👏
そしてもう一つの大きな理由はヨーグルトメーカーです（たぶん）
以前使用していたのは、ニュージーランドで人気のヨーグルトメーカー『イージーヨー』。
専用の粉を入れれば簡単にヨーグルトができるという商品ですが、温度設定と時間設定ができないのです😣
そこで以前、甘酒作りの記事で登場した新・ヨーグルトメーカーの登場です💖
こちらに柔らかく煮た大豆（生の状態で250g）と納豆（1/4パック）をお湯（大さじ1）と混ぜたものを入れ、内蓋はしないで布をかぶせます。
外蓋をして45度で24時間放置するだけ❗️
見事、貴重な納豆が量産されました😚
冷蔵庫で1日寝かせて、、、
どこに出しても恥ずかしくない納豆です！！！
これからは毎日納豆生活ができそうです♬
現在は永住権を取得してニュージーランドで生活しています。
ニュージーランド・ハワイ・ベトナム・マレーシアなどの留学、親子留学や家族・グループで楽しく学べる留学を提案しています☺︎
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