グルメ天国
ベトナムで絶対食べたいグルメ
ベトナムは食の宝庫
近隣国の中国と、植民地でもあったフランスの二大食文化の影響を受けたベトナム料理。ベトナムには日本人にとってもなじみ深い料理がたくさん存在します。新鮮なシーフードや生野菜・ハーブなどをたっぷりと使用したヘルシーな料理も多く、特に女性には嬉しいグルメ天国です。
美味しいベトナム料理
フォー
まずは、必ず食べて欲しいのは本場のフォー。日本でもおなじみの味だからこそ、現地で本物を味わって欲しいのです。ヘルシーな米粉を使用した麺はツルツルとした喉越し。ハノイのフォーは南部よりもあっさりとした味付けとなっており、ベトナム国内での食べ比べも楽しみの一つです。
生春巻き
こちらもおなじみの生春巻き。ベトナムの人たちにとって野菜を摂るのに欠かせない料理となっています。エビなどの新鮮なシーフードや生野菜が巻かれていて、チリソースでいただくのが定番です。見た目も華やかで女性に大人気です。
ベトナム コーヒー
絶対に試して欲しいベトナムコーヒーは、深めに焙煎されたフィルターコーヒーです。
ベトナム コーヒーの最大の特徴といえば、ミルクではなくコンデンスミルクや練乳を使用し、とにかく甘いことです。ブラックを頼んでも甘いコーヒーが出てきます。甘いものが好きな方はぜひ！
ブンチャー
ブンチャーは炭火で焼いたつくねや豚肉が入っています。そこにBun（ブン）という米粉の麺を、ベトナムの魚醤であるヌックマムがベースのタレにつけて食べるベトナム定番のつけ麺です。 香草や生野菜と一緒にいただくことが多く一度食べたら病みつきになること間違いなしです。
バインセオ
バインセオは、ベトナム風のお好み焼きです。西欧ではベトナム風クレープなどと呼ばれる、粉物料理です。ベトナム北部よりも南部の日常的な家庭料理であるため、レシピは多彩で、中に入れる具も地域やお店によりさまざまです。
バインミー
あちこちで見かける屋台では、フランスパンで作ったサンドウィッチ、バインミーが売られています。バインミーはフランス統治の時代が続いた名残りでもあります。おいしいフランスパンに、レバーペーストなどを塗り、ソーセージやハムなどを挟み、これにパクチーなどの香草や「なます」を加えたフランスとアジアの香りがミックスされたバインミーの出来上がりです。
グルメ三昧のベトナム
ベトナムにはたくさんのレストランや屋台があり、価格もリーズナブルなため食べ歩き旅行にも人気です。また、外装や雰囲気にこだわった高級料理店などもあり、本格的なフランス料理が食べられるレストランもあります。日本の高級レストランよりもリーズナブルな価格設定になっており、気軽に足を運ぶことができるのも魅力です。
