T&J Star
あの味を再現したい！から始まったカレー大作戦
以前モールのフードコートで食べたカレーがすごく美味しくて。
ほんのり甘くてクリーミー、でもスパイスの風味がしっかり効いてるコルマカレー。
「これ、家で再現できないかな？」と思って、レシピを検索し、本気の買い物へ。
スパイス＆ハーブ大量買い。情熱は止まらない
次々カゴに入れていく。
レシピには鶏むね肉とあったのでパサパサにならないのかと不安を感じつつ、忠実に買い物を進めていきました。
それなりに成功、でも“惜しい”
しかし見た目が…カレー色じゃない。そう、ターメリックを入れてなかった。（レシピにも書いてなかったから）←言い訳。
さらに、「カシューナッツペースト」が手に入らなかったため、ナッツをブレンダーで回して自作したので、水分をかなり吸ってしまい、ミルクと水をけっこう追加した。
うーん、美味しかったけど、これはまだ“完成形”じゃない…！
後日、スーパーで真実を知る
再挑戦すべく、後日またスーパーに行ってスパイス棚を眺めていました。
ふと気になって近くの棚を見ると、本格カレーの素がズラリと並んでいるのを発見！！
瓶、パウチ、温めるだけのレトルトまで。
しかも、私が作りたかったコルマの素も種類豊富に売ってる。
「あるじゃん」ってつい声に出していまいました。
$5ちょっとで買える瓶のカレーの素が最高だった
試しに買ってみたのは、鶏肉を自分で加えて作るタイプの瓶入りソース。
「お好みでほうれん草を入れると美味しいよ」と書いてあったので、ついでに入れてみたら大正解。
味、完璧。香りも色も、バランスもパーフェクト。（お店の方がもちろん美味しい）
自作スパイスの努力とは…？と、一瞬だけ遠い目になったけど、
これはこれでよかったです。笑
本格的な味が、ふつうに身近にある国
ニュージーランドは移民も多く、多文化が共存する国。
スーパーにはインド・タイ・中東など、各国の調味料やレトルトがかなり豊富にそろってる。
レストランだけじゃなく、“家庭で”多国籍な味を楽しめるのが魅力です。
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現在は永住権を取得してニュージーランドで生活しています。
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